CACAOPOEDER
uitvinding: poeder afkomstig van de cacaoboon waarmee je chocolade en chocolademelk kunt maken
uitvinder: Casparus van Houten
jaar: 1828


Casparus van Houten had aan het begin van de negentiende eeuw een kleine chocoladefabriek aan de Prinsengracht in Amsterdam. Chocolade werd aanvankelijk gemaakt door cacaobonen te roosteren en ze te vermalen. Probleem daarbij was dat zulke chocolade erg vet en machtig was.
Van Houten bedacht een machine om een belangrijk deel van het vet uit geroosterde bonen te persen. De firma Van Houten had veel succes met deze vinding. In 1850 verhuisden ze hun fabriek naar Weesp waar ze een grote stoomfabriek openden.

Toen Van Houtens octrooi in 1838 verliep, konden ook andere fabrikanten volgens zijn procedé chocolade gaan produceren. Nederland werd de grootste chocoladefabrikant ter wereld met bekende namen als Baronie, Bensdor1928p, Blooker, Kwatta, Ringers, Tjoklat, Venz en Verkade.
En niet te vergeten banketbakker Gerard Johannes Droste die in 1863 in Haarlem cacaopoeder en chocolaatjes ging verkopen. Zijn ‘Pasilles Droste’ werden snel populair. Ze hadden een bolle en een platte kant en werden meestal ‘flikken’ genoemd naar de Amsterdamse chocolatier Caspar Flick die reeds in 1745 in Amsterdam chocolaatjes verkocht die zijn naam gingen dragen.

Droste bleek een slimme verkoper die veel aandacht had voor de verpakking van zijn producten en voor het gevoel dat je bij je klanten met een product weet op te wekken, ofwel voor ‘branding’ zoals de marketeer anno 2014 het noemt.
Toen Gerard Droste in 1903 de reclametekenaar Johannes Musset vroeg een cacaoblik te ontwerpen, liet hij hem het schilderij ‘La serveuse de chocolat’ van Etienne Liotard zien. Musset voorzag de blikken Droste-cacaopoeder van een verpleegster waarmee hij een heilzame werking van het product suggereerde.
De geniale zet van Musset was om op het dienblad van de verpleegster hetzelfde blik cacao te zetten met ook op dat blik weer een verpleegster met een dienblad en een blik cacao enzovoort. In 1903 is het Droste-effect geboren…  

Plaatselijk belang

De mooiste dag van hun leven

SANTORINI (Griekenland) Santorini is het duurste Griekse eiland, het dorp Oia balancerend op de noordwestelijke kraterwand van Oia is de duurste plek op Santorini. ’s Avonds in afwachting van de zonsondergang vechten...

Lees meer...

Stad onder het puin

SANTORINI (Griekenland)   Twintig jaar geleden was ik er al een keer en ik wilde er beslist weer heen nu we weer op Santorini waren. In het zuiden van het eiland ligt...

Lees meer...

Next bus to Parissa

SANTORINI (Griekenland) Het busstation ligt aan de straat Mitropoleos, net buiten het schilderachtige gedeelte van het stadje Fira op de kraterwand van Santorini. Er is niets schilderachtigs aan het busstation. Het pleintje...

Lees meer...

Een eenzame godin

NAXOS (Griekenland)   Er staan een stuk of tien auto’s geparkeerd langs het doodlopende weggetje. We lopen langs een betonpad het opgravingsterrein op. Het huisje waar de kaartjes verkocht worden, is leeg. Het...

Lees meer...

Het laatste oordeel

NAXOS (Griekenland)   Midden op Naxos bij het dorp Moni staat tussen de olijfbomen de kerk Panagia Drosiani, ofwel ‘Onze Lieve Vrouwe die Verkoeling biedt’. Het is zondagmiddag en het is er druk...

Lees meer...

Een dorp om in te verdwalen

PAROS (Griekenland)   In de heuvels midden op Paros ligt het dorp Lefkes in een smalle vallei. In de reisgidsen vind je omschrijvingen als charmant, origineel, authentiek, gezellig. We zijn al eens...

Lees meer...

De vogels van het plein

PARAMARIBO   Zondagochtend zeven uur op het Onafhankelijkheidsplein in Paramaribo. Op regelmatige afstand van elkaar staan lange palen in het gras waar vogelkooitjes aan hangen. Tussen de palen zijn groepjes mannen druk met...

Lees meer...

Drents koopman in Suriname

PARAMARIBO   Vanuit Paramaribo is het een mooi fietstochtje naar Peperpot, een oude plantage op de oostoever van de Surinamerivier. Zodra je de rivier over bent en de drukte van Meerzorg achter je...

Lees meer...

De rivier over

PARAMARIBO   Natuurlijk kun je over de Wijdenboschbrug – de Bosjesbrug zeggen ze in Paramaribo – naar de overkant van de Surinamerivier, maar daar heb je als voetganger of fietser niets aan, want...

Lees meer...

Fout geparkeerd in Berlijn

BERLIJN   Het is zondagavond en er zit duidelijk onweer in de lucht. We zitten op het terras van Café Orange aan de Oranienburgerstrasse in Berlijn. Het hele terras kijkt naar een groepje...

Lees meer...

Dagelijkse dingen